Hozzávalók 15 darabhoz:

A palacsintatésztához:

- 200 g liszt
- 2 tojás
- 1 evőkanál cukor
- csipet só
- 40 g olvasztott vaj
- 1/2 csomag sütőpor
- 300 ml tej

A málnaöntethez:

- 200 g málna
- 1 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 kávéskanál étkezési keményítő

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral, a sóval és a langyosra hűtött olvasztott vajjal kikeverjük.

Hozzáadjuk a lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport, végül a tejet apránként adagolva csomómentesre keverjük a tésztát.

Fél órát pihentetjük, majd száraz, azaz olajjal nem kikent palacsintasütőben, közepes lángon megsütjük.

Egy palacsintához 2-3 evőkanál palacsintatésztát adagolunk. Először az egyik oldalát sütjük meg, majd amikor légbuborékok képződnek a felszínén, megfordítjuk és a másik oldalát is megpirítjuk.

A málnaöntethez a gyümölcsöt a cukorral és a vaníliával lábosba mérjük, felforraljuk és forrástól számított egy-két percig főzzük. Kevés hideg vízben feloldjuk a keményítőt, a málnához öntjük és kevergetve besűrítjük. Még forrón szitán áttörjük, hogy a magok kikerüljenek belőle.

A málnaöntettel vagy bármilyen más gyümölcsöntettel, gyümölccsel vagy juharsziruppal kínáljuk.