Hozzávalók a tésztához:

- 45 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 2 kanál zsír
- 2 tojás sárgája
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 kanál cukor
- 1/2 mokkáskanál só
- 1 kis pohár tejföl

Töltelék:

- 10-12 db. alma
- 4-5 kanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1/2 mokkáskanál fahéj

Lekenéshez:

- 1 tojás fehérje.

Elkészítés

Az almákat meghámozzuk, káposzta reszelőn lereszeljük, majd megszórjuk ízlés szerint a cukorral. Átkeverjük, és amíg a tésztát előkészítjük, addig letakarva pihentetjük. A tésztához valókat összegyúrjuk majd elfelezzük. Veszünk egy kb. 20 x 30 cm-es tepsit és sütőpapírt fektetünk bele. Ha nincs papírunk, akkor kizsírozzuk és liszttel meghintjük a tepsi alját. Az egyik tésztát kinyújtjuk akkorára mint a tepsi és a tésztát belefektetjük. Tetejére egy kevés zsemlemorzsát szórunk, ez majd felszívja a felesleges nedvességet. Az alma reszeléket kézzel kinyomkodjuk és a tepsiben lévő tésztára halmozzuk. Mikor megvagyunk vele, a vaníliás cukrot elkeverjük a fahéjjal és rászórjuk az alma tetejére. A másik tészta részt is kinyújtjuk, majd az alma tetejére fektetjük. A széleket lenyomkodjuk, majd villával megszurkáljuk a süteményt. Ez azért szükséges, hogy sülés közben a gőz eltávozzon belőle és a sütemény teteje szép sima maradjon. Az egyik tojás felvert fehérjével megkenjük a sütemény tetejét, és villával csíkozzuk a tésztát. A sütőt előmelegítjük 175 C-ra, majd betesszük a süteményt kb. 45 percre sülni. Akkor van kész, ha szépen megbarnul a teteje. Sütés után kihűtjük, felkockázzuk és porcukorral meghintve tálaljuk.